Análisis microbiológico de productos de confitería: turrones y mazapanes

• Autores: Patricia Clemente Janeiro Assunçao, Félix Acosta Arbelo, Carmen María Sieiro Gallardo, Luis Alfonso Rodríguez López, Marta Conde Vendrell, Francisco José García Álvarez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 312, 2000, págs. 101-104
• Idioma: español
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