Valoración microbiológica de los tratamientos higienizantes de lavado para hortalizas de consumo en crudo

• Autores: Ana Isabel Sáa Muñoz, R. Amorin, A. Castillo, Luis Alfonso Rodríguez López
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 300, 1999, págs. 61-65
• Idioma: español
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