Extracción selectiva de proteínas para la identificación por electofóresis de cereales y leguminosas en alimentos

• Autores: Laura Beatriz López, M. Eva Valencia, M.F. Olivera
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 283, 1997, págs. 77-80
• Idioma: español
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