Empleo de coprecipitado lácteo en las hamburguesas

• Autores: Ramón Santos, E. González, G. Andújar, J. González
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 249, 1994, págs. 31-34
• Idioma: español
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