Identificación de especies en pescado fileteado fresco y congelado por técnica de isoelectroenfoque (IEF)

• Autores: E. San Juan, Rafael Millán de Larriva, M. Castelo, A. Salazar, J. C. Penedo Padrón, A. Cardona
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 235, 1992, págs. 55-57
• Idioma: español
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