Estudio de algunas poblaciones microbianas en cinco grupos de quesos canarios

• Autores: E. San Juan, Rafael Millán de Larriva, J. C. Penedo Padrón, A. Salazar, M. Castelo, María C. Muñoz, A. Cardona
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 230, 1992, págs. 45-48
• Idioma: español
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