A Review of the Effect of Winemaking Techniques on Phenolic Extraction in Red Wines

• Autores: K. L. Sacchi, Linda F. Bisson
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 56, Nº 3, 2005, págs. 197-206
• Idioma: inglés
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