Lactic acid bacteria evolution during winemaking: Use of rpoB gene as a target for PCR-DGGE analysis

• Autores: Cécile Miot-Sertier, Aline Lonvaud-Funel, Olivier Claisse, Vincent Renouf
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 23, Nº 2 (April), 2006, págs. 136-145
• Idioma: inglés
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