La OIV se encuentra en proceso de aprobación de un código de buenas prácticas vitícolas que logre limitar la presencia de ocratoxina A en los productos vitivinícolas. Sin existir, por tanto, todavía una posición oficial por parte de este organismo, se ha elaborado una guía básica adaptada a los cultivos mediterráneos con algunas medidas preventivas útiles para el viticultor.
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