Detection of Changes in Taste of japonica and indica Brown and Milled Rice (Oryza sativa L.) during Storage Using Physicochemical Analyses and a Taste Sensing System

• Autores: H. Ikezaki, H. Okadome, K. Suzuki, T. U. Tran
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 53, Nº. 4, 2005, págs. 1108-1118
• Idioma: inglés
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