Com base em documentaçäo medieval foi possível detectar a existência de indústrias cerâmicas e oláricas, bem como algumas das exigências e condiçöes da vida e exercicio deste tipo de comércio, sendo mesmo possível cartografar um razoável número de localidades em grande parte do território nacional. Por outro lado, pode-se verificar que os oleiros, à semelhança dos restantes mesteirais, foram capazes de se agrupar em redor da sua bandeira, para assim melhor defenderem os seus direitos de classe, tanto espirituais como temporais.
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