Jerarquía social y desigualdad alimentaria en el Mediterráneo noroccidental durante la Baja Edad Media: la cocina y la mesa de los estanqueros populares

• Autores: Antoni Riera Melis
• Localización: La alimentación mediterránea : historia, cultura, nutrición / coord. por Francisco Xavier Medina, 1996, ISBN 84-7426-287-9, págs. 81-108
• Idioma: español
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