Carrascosa, Alfonso V.

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Doctor/a por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Aspectos microbiológicos y físico-químicos del curado industrial de jamón de cerdos blanco (1989) .

Universidad Autónoma de Madrid

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HISTORIA 6
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Citas por año de publicación

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2016 2 3
2015 2 3
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2009 0 1
2007 0 2
2005 2 1
2004 0 1
1989 1 1
1988 0 2
1990 1 0
1991 1 0
1992 1 0
1993 1 0
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1995 1 0
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1998 1 0
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2020 9 0
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Publicaciones más citadas

Anualidad Publicación Tipo Citas
2015 José Ibáñez Martín y la ciencia española
Formentín Ibáñez, Justo Carrascosa, Alfonso V. Rodríguez Fraile, Esther
Libro 3
2016 El Instituto Español de Entomología (CSIC) y la multitud molesta
Martín Albaladejo, Carolina Notario Gómez, Antonio Carrascosa, Alfonso V.
Artículo ARTICULO 2
2016 «Altamira»: una película manipuladora
Carrascosa, Alfonso V.
Artículo OTRO 1
2004 Colour and moisture changes during the manufacture of iberian dry-cured ham caused by some biotic and abiotic factors
Sanabria, C. Martín Alvarez, Pedro José Carrascosa, Alfonso V.
Artículo 1
1988 Jamón Serrano
Carrascosa, Alfonso V. Marín Martínez, M. I. Avendaño, M.C. Cornejo Contreras, I.
Artículo 1
2007 El Instituto de Fermentaciones Industriales yu la microbiología enológica española
Carrascosa, Alfonso V.
Artículo 1
2007 Los orígenes de la microbiología enológica española
Carrascosa, Alfonso V.
Artículo 1
2011 Los microbios que comemos
Carrascosa, Alfonso V.
Libro 1
2009 La JAE y el desarrollo de la microbiología extremeña
Carrascosa, Alfonso V.
Artículo ARTICULO 1
2005 A Rapid and Inexpensive Method for the Determination of Biogenic Amines from Bacterial Cultures by Thin-Layer Chromatography
Carrascosa, Alfonso V. Garcia-Moruno, E.
Artículo 1
1989 Aspectos físico-químicos del curado del jamón serrano y su influencia sobre el desarrollo microbiano (revisión)
Carrascosa, Alfonso V. Cornejo, Isidro
Artículo 1
1988 Influencia del salado, el lavado y el reposo sobre la flora superficial del jamón curado
Cornejo Contreras, Isidro Carrascosa, Alfonso V. Marín, M.E. Avendaño, M.C.
Capítulo 1

* Último cálculo de métricas Dialnet: 30-May-2024