págs. 6-7
págs. 8-9
Trentino: meno chimica nei vigneti
págs. 10-12
Vigneto friuli: no al vino biotech!
págs. 14-18
Vite transgenica: solo domande
págs. 18-20
Applicazioni pratiche dell'analisi sensoriale: grazie ai test sui consumatori ed a quelli di laboratorio, con oportune elaborazioni e possibile caratterizzare i prodotti e garantire la qualitá organolettica
págs. 29-32
págs. 35-36
La produzione di enzimi: il caso dei preparati enologici
págs. 40-42
págs. 44-47
págs. 49-52
págs. 54-58
págs. 59-61
págs. 65-68
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