Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle

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  Año 1997, Vol. 24, Número 82

  • Nécessité et intérêt de la conservation des ressources génétiques pour la vigne

    Jean Michel Boursiquot

    págs. 5-9

    

  • Entretien des revêtements des cuves à vin en béton armé

    P. Allimant

    págs. 11-14

    

  • Odeur de "planche" dans le bois de chêne: les responsables identifiés

    Pascal Chatonnet, Denis Dubordieu

    págs. 17-19

    

  • Les extractibles du bois de chêne. Relation entre l'âge et la composition du bois: Impact olfactif de certains composés extraits par le vin

    Masson, G.

    págs. 20-23

    

  • Dosage des chloroanisoles dans les vins par microextraction en phase solide (S.P.M.E.) et chromatographie gazeuse avec détection en capture d'électrons (CG/ECD 63 Ni)

    Michel, G.

    págs. 24-26

    

  • Evolution de la filtration tangentielle chez Koch-Romicon

    Gautier, Bernard

    págs. 27-28

    

  • Vinification du Pinot Noir en bourgogne par macération préfermentaire à froid

    Feuillat, M.

    págs. 29-31

    

  • Le sotolon, marqueur de la typicité d'arôme des vins jaunes du Jura

    Guichard, E., Pham, T.T., Claudine Charpentier

    págs. 32-34

    

  • Grande distribution mode d'emploi

    O. Dauvers

    págs. 35-39

    

  • Phylloxéra, religion et politique

    Garrier, Gilbert

    págs. 51-52