págs. 9-36
El poder de compra de jornaleros y criados: Salarios reales y mercados de trabajo en la Navarra rural (1781-1936)
págs. 37-68
La transición nutricional en la España contemporánea: las variaciones en el consumo de pan, patatas y legumbres (1850-2000)
págs. 69-100
¿Misión imposible?: La expropiación de las emrpesas alemanas en España (1945-1975)
págs. 101-132
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