Ingredientes funcionales en fórmulas infantiles que afectan al equilibrio de la microbiota intestinal del lactante y a la absorción y disponibilidad de minerales

• Autores: Patricia Peso Echarri
• Directores de la Tesis: María del Carmen Martínez Graciá (dir. tes.), María del Carmen Frontela Saseta (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad de Murcia ( España ) en 2012
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Rosaura Farré Rovira (presid.), Miguel Gueimonde (secret.), Gaspar Francisco Ros Berruezo (voc.), Manuel Sánchez-Solís de Querol (voc.), Leónides Fernández Álvarez (voc.)
• Materias:
  • Ciencias médicas
    • Ciencias de la nutrición
      • Elementos minerales en la alimentación
      • Nutrientes
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: DIGITUM
• Resumen

  • Resumen La leche materna es la referencia utilizada en la elaboración de fórmulas infantiles que intentan imitar su composición para producir en el lactante los mismos efectos fisiológicos. ?-lactoalbúmina y nucleótidos son compuestos que están presentes de forma natural en la leche materna y que actualmente son añadidos a fórmulas infantiles debido a que han sido relacionados con efectos beneficiosos como mejora del crecimiento, y reparación y diferenciación del tracto gastrointestinal del lactante. Sin embargo, son pocos los estudios que evalúan su efecto sobre la disponibilidad mineral y la composición de la microbiota intestinal. El objetivo de la presente tesis doctoral fue, evaluar si la adición de estos ingredientes a una fórmula infantil estándar produce efectos beneficiosos para el lactante relacionados con la absorción mineral y la microbiota intestinal Abstract Breast milk is the reference used for the design of infant formulas, which try to mimic its composition to produce the same physiological effects on newborns. ?-lactalbumin and nucleotides are compounds naturally present in breast milk, and nowadays are added to infant formulas since have been reported to be key for growth, repair and differentiation of gastrointestinal tract in infants. However, there are scarce studies on its effects on mineral availability and intestinal microbiota. The aim of this doctoral thesis was to evaluate if the addition of these ingredients to a standard infant formula induce beneficial effect from the infant on mineral absorption and intestinal microbiota of infants. Palabras clave: Fórmulas infantiles, ?-lactoalbúmina, nucleótidos, disponibilidad mineral, microbiota intestinal Keywords: Infant formulas, ?-lactalbúmin, nucleotides, mineral availability, intestinal microbiota