Ácaros contaminantes sobre jamón curado. I. Descripción de especies en la industria cárnica andaluza. Ii. Estudio del ciclo biológico en condiciones experimentales

• Autores: Juan Jorrin Novo
• Directores de la Tesis: Pedro Vargas Piqueras (dir. tes.), Isabel Acosta García (codir. tes.)
• Lectura: En la Universidad de Córdoba (ESP) ( España ) en 2005
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Santiago Hernández Rodríguez (presid.), David Reina Esojo (secret.), Francisco Javier Martínez Moreno (voc.), José Manuel Molina Caballero (voc.), María del Rosario Hidalgo Argüello (voc.)
• Materias:
  • Ciencias de la vida
    • Biología animal (zoología)
      • Invertebrados
  • Ciencias agrarias
    • Producción animal
      • Productos
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • Los ácaros del jamón curado constituyen un grupo biológico dentro de la familia Acaridae (Acarie, Astigmata). SE revisan, ensayan y discuten algunos aspectos clave del grupo:

    1,- Especies implicadas y su distribución.

    2,- Morfología (microscopio óptica y electrónica de barrido), diagnóstico y variabilidad (análisis de Barinas y multivariable).

    3,- Cultivo y mantenimiento de cepas en laboratorio.

    4,- modelo de desarrollo de las poblaciones y del ciclo de vida en función de las condiciones ambientales (8-28ºC; 50-85% HR).

    5,- Actividad acaricida de los aceites esenciales y monterpenos.