Resumen de Situación actual y perspectivas de conservación de las razas caprinas en peligro de extinción en la provincia de jaén
Se estudia el Sistema de Producción de Caprino extensivo de orientación cárnica en la provincia de Jaén.
La explotación caprina media está compuesta por 213 cabras, de razas Castiza y Blanca Andaluza, con bajo estado de conservación, de tipo mixto, asociada o ovino o bovino.
La estructura de ingresos está constituida por la venta de cabritos y las subvenciones, que representan el 96% de los mismos. Los costes están constituidos fundamentalmente por mano de obra familiar, alimentación y amortizaciones.
Se diferencian dos subsistencias:
A,- Exterior Tradicional,- costes superiores a 7.500 ptas/cabrito, una dimensión de 255 animales y una carga de 0.09 UGM/ha.
B,- Exterior Tecnificado,- costes inferiores a 5.000 ptas/cabrito, una dimensión de 167 cabras y una carga de 0.027 UGM/ha.
