Resumen de Comportamiento alimentario del cerdo ibérico en montanera
Precisamente se analizan las posibilidades de diferenciación de la producción extensiva del cerdo ibérico, concretamente de su engorde en montanera, mediante la Norma de Calidad del Ibérico y la certificación de Ganadería ecológica.
En segundo lugar se revisa la situación del conocimiento de la producción de bellota en la dehesa, de sus métodos de estimación y de su tamaño y composición nutritica.
En tercer lugar se analiza el comportamiento en pastoreo del cerdo Ibérico en montanera, estudiando su actividad, los recursos que consume y su selectividad y preferencias con respecto a la bellota.
Finalmente, se analizan los rendimientos de la montanera, estudiando la eficiencia en el decorticado de la bellota, ganancia diaria de peso, el gasto energético y el índice de transformación de la energía y de la bellota consumida en pastoreo.
