Evaluación del riesgo de infección por toxoplasma gondii por alimentos: factores de riesgos asociados a las condiciones higiénicos - sanitarias y de cocción de carne

• Autores: Julio Cesar Luna Ramírez
• Directores de la Tesis: Jorge Enrique Gómez Marín (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad del Quindío ( Colombia ) en 2019
• Idioma: español
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: bdigital.uniquindio.edu.co
• Resumen

  • Los alimentos son una fuente de infección por paracitos que pueden provocar diferentes enfermedades y síntomas