Resumen de Envase activo de cartón, que incluye agentes naturales encapsulados, para el envasado a granel de tomates y pimientos frescos
Resumen de la tesis:
Desarrollo de un envase de cartón activo antimicrobiano para el envasado a granel de tomates y pimientos frescos competitivo, y que su uso no suponga un aumento significativo del coste del producto.
De esta manera se quiere conseguir un aumento en la vida útil del producto, manteniéndolo fresco con toda su calidad durante mucho más tiempo.
