Valoración nutritiva de la semilla de girasol y de los productos derivados de la extracción de su aceite en la alimentación de las aves

• Autores: L. David San Juan Pajares
• Directores de la Tesis: María Jesús Villamide Díaz (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad Politécnica de Madrid ( España ) en 1997
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Carlos de Blas Beorlegui (presid.), Gonzalo González Mateos (secret.), Javier Piquer Vidal (voc.), María Francesch (voc.), Ana Cristina Barroeta Lajusticia (voc.)
• Materias:
  • Ciencias agrarias
    • Producción animal
      • Nutrición
      • Avicultura
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• Resumen

  • Se establecen diversas ecuaciones de predicción del valor energético de las harinas desengrasadas de girasol por el método de sibbald (1986), adecuado, tras la comprobación de varios de sus aspectos metodológicos, para la valoración de esta materia prima. La mas recomendable es: E.M.V.N = 2816,8 - 109,5 x hemicelulosas. El valor energético, para ves, de la semilla de girasol fue diferente según el método de valoración empleado, aparente o verdadero (3872 vs 4524 kcal/kg m.S.), por la distinta utilizacion digestiva de su grasa (digestibilidades de 94,7 y 81,4%). El valor energético de la torta parcialmente desengrasada (e.E. = 20%) mostró una tendencia cuadratica negativa con el nivel de inclusión, variando aquel entre las 2814 y las 2231 kcal/kg m.S., entre el 7 y el 21% de incorporación. El proceso de extracción del aceite mostró un efecto positivo en las dos fases del mismo (por presión y por solventes) sobre el valor energético y la digestibilidad de la grasa de la semilla de girasol, de forma que esta es mas digestible cuando se administra liberada de la semilla (93 vs 84%). Dentro de la misma, el aceite de presion es mas disponible que el de solventes aunque la E.M.A.N de ambos no resulto ser diferente (8055 kcal/kg m.S.), al valorarlos como alimentos individuales. La digestibilidad verdadera de los aminoácidos se ve afectada negativamente por dicho proceso (90% en la semilla; 86% en la torta; 84% en la harina), siendo la lisina el aminoácido mas afectado: hasta 16 puntos de reducción de su digestibilidad. Las harinas integrales, con menor contenido proteico, manifiestan tener una menor digestibilidad de sus aminoácidos.