Determinación lisimétrica de los coeficientes de cultivo de la vid en condiciones semiáridas, y su aplicación en estrategias de riego deficiario para producción y calidad de algunos cultivares tintos y blancos

• Autores: Prudencio López Fuster
• Directores de la Tesis: Elías Fereres Castiel (dir. tes.), José Ramón Lisarrague (codir. tes.)
• Lectura: En la Universidad Politécnica de Madrid ( España ) en 2009
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Vicente Sotés Ruiz (presid.), María Inés Mínguez Tudela (secret.), Jesús Yuste Bombín (voc.), Juan Ramón Castel Sánchez (voc.), Montserrat Nadal Roquet Jalmar (voc.), María Henar Prieto Losada (voc.), Joan Girona Gomis (voc.), Federico Sau Sau (voc.), Francisco José Montero Riquelme (voc.), Enrique García-Escudero Domínguez (voc.)
• Materias:
  • Ciencias agrarias
    • Ingeniería agrícola
      • Riego
    • Agronomía
      • Técnicas de cultivo
  • Ciencias tecnológicas
    • Tecnología de la construcción
      • Irrigación
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• Resumen

  • Este trabajo está encaminado a obtener el coeficiente de cultivo de la vid a través del cálculo de la ET en las condiciones de La Mancha, España. Se obtuvieron 889 determinaciones de la ETc del cultivo en un lisímetro monolítico de pesada continua en el que las vides se plantaron en 1999 en la Granja Experimental de Las Tiesas. Los datos de ET se registraron durante seis años, entre 2002 y 2007. Los valores así obtenidos nos han permitido obtener el aumento del Kc de la viña entre los dos y los ocho años de edad. También se determinó la Kc basal, separando la Ke, componente evaporativa; y la Kcb, transpirativa. Los datos de la fracción de cubierta vegetal han sido recogidos para establecer la relación entre la radiación interceptada y la ETc. La ETc y el coeficiente de cultivo, Kc, así obtenidos, sirvieron de base para el planteamiento de un ensayo de Riego Deficitario Controlado con tres cultivares de Vitis vinifera,cv,L, (Cencibel o Tempranillo y Cabernet Sauvignon,de uvas tintas; y la de uvas blancas Macabeo). Al tratamiento testigo se le ha aplicado además de la lluvia la ETc obtenida en el lisímetro, a un segundo tratamiento 1/3 de la ETc de manera continua a lo largo de cada ciclo de cultivo; y dos tratamientos más: uno de estrés en agraz antes de envero (sin riego hasta que las vides alcanzan un potencial hídrico a mediodía de -1,3 MPa , y riego a partir de ese momento hasta el final del ciclo con 2/3 de ETc); y otro de estrés después de envero (con riego de 2/3 de ETc hasta envero, a partir del cual se suspende el riego para no reanudarlo hasta que las vides alcancen un potencial hídrico de -1,3 MPa, con 1/3 ETc). Para cada una de esas estrategias de riego, durante los cinco años de ensayo entre 2003 y 2007, hemos obtenido y analizado los valores de los rendimientos en la vendimia de cada año y los promedios de los cinco años, así como las componentes del rendimiento (número de racimos por planta, y peso medio del racimo y de una baya). De la misma manera hemos obtenido y analizado los datos analíticos de los parámetros que hemos elegido para expresar la calidad de los mostos obtenidos en cada tratamiento y cada año; acidez total, pH, acido málico, grado baumé, en Macabeo, y estos mismos más el Indice de Polifenoles Totales, y antocianos, como determinantes del color y los aromas de los futuros vinos tintos.