Correlação entre a contagem de células somáticas,CCS, e o teor de gordura, proteína, lactose e extrato seco desengordurado do leite

• Adriano Henrique do Nascimento Rangel ^[1] ; Henrique Rocha de Medeiros ^[1] ; Jean Berg Alves da Silva ^[2] ; Mayara Leiliane de Jesus Barretov ^[1] ; Dorgival Morais de Lima Júnior
  1. [1] Universidade Federal do Rio Grande do Norte

     Universidade Federal do Rio Grande do Norte

     Brasil

     
  2. [2] Universidade Federal Rural do Semi-Árido

     Universidade Federal Rural do Semi-Árido

     Brasil

     
• Localización: Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, ISSN-e 1981-8203, Vol. 4, Nº. 3, 2009
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Correlación entre células somáticas, CCS, y de grasa, proteína, lactosa y extracto seco de la leche
  • Analysis of correlation between the somatic cell count, SCC, and the fat, protein, lactose and dry extract of milk content
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• Resumen
  • español

    Este estudio evaluó la correlación entre las células somáticas (CCS) y de grasa, proteína, lactosa y extracto seco de leche (EDS). Se utilizaron 12 vacas Holstein en negro de malla, ordeñadas mecánicamente dos veces al día. Se recogieron muestras de leche, cada 16 días durante el ordeño de la mañana y por la noche. El material recolectado fue envasado en botellas de plástico con conservante (Bronopol), celebrada entre el 2 y 6 C, para el análisis de proteína cruda, grasa, lactosa, extracto seco total, EDS y CCS. Correlaciones entre las variables. Por lo tanto, al aumento de la CCS, también aumenta los niveles de grasa, lactosa y EDS, pero no hubo diferencias significativas entre el SCC y el contenido de proteína (P> 0,05).

  • English

    This research aimed to evaluate the correlation between the somatic cells count (CCS) and the fat, protein, lactose and dry defatted extract (ESD) of milk. Have been used 12 black-spotted Holstein cows, milked mechanically twice daily. It was collected a sample of milk, each 16 days, in the experimental period, at the sorts of the morning and of the afternoon, that sample was packed into plastics flasks with preservative (Bronopol), maintained between 2o and 6o degree celcius, to be analyzed for the crude protein, fat , lactose , total dry extract absolute, dry defatted extract content and the somatic cells count (CCS). The results of this research indicate that a exist a positive correlation among the variables (fat, lactose and dry defatted extract) analyzed in this research. Therefore, when the CCS increase, the fat, the lactose and the dry defatted extract content increase too. However, there was no significant difference between the CCS and the content of protein (P>0,05).

  • português

    Este trabalho objetivou avaliar a correlação entre a contagem de células somáticas (CCS) e o teor de gordura, proteína, lactose e extrato seco desengordurado do leite (ESD). Foram utilizadas 12 vacas da Raça Holandesa malhadas de preto, ordenhadas mecanicamente, duas vezes ao dia. Foram coletadas amostras de leite, a cada 16 dias, durante as ordenhas da manhã e da tarde. Este material coletado foi acondicionado em frascos plásticos com conservante (Bronopol), mantidos entre 2o e 6 o C, para fins de análise dos teores de proteína bruta, gordura, lactose, extrato seco total, ESD e CCS. Houve correlação positiva entre as variáveis analisadas. Assim, quando se aumenta a CCS, aumenta também os teores de gordura, lactose e ESD, porém não houve diferença significativa entre a CCS e o teor de proteína (P>0,05).