Razas autóctonas de Murcia: Estimación del censo y aptitudes

• Autores: Angel Poto Remacha, Juan Bautista Lobera Lössel, Begoña Peinado Ramón
• Localización: Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 49, Nº 185-186, 2000, págs. 107-114
• Idioma: español
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• Resumen

  • La cabaña ganadera en Murcia tiene un especial interés en la agricultura, porque aunque de ella se obtienen y explotan productos ganaderos de interés a partir de las razas, híbridos y estirpes más productivas desde el punto de vista de la industria, existe un número importante de razas autóctonas que han perdurado a pesar del empuje de la ganadería industrial. Estas producciones, las más altas de la especie en ciertas ocasiones, se obtienen dentro de los sistemas de producción vegetal más dispares, desde la huerta hasta el rastrojo cerealista, pero son las razas las verdaderamente responsables del aprovechamiento de la zona: El ganado vacuno está representado por la raza Murciana, ·til para las labores agrícolas de la tierra y transporte, de la cual destacan cuatro variedades: Cristiana o de la Huerta, Calasparreña, Lorquina y Almanzoreña. La producción porcina con el siempre afamado Chato Murciano. Entre los rumiantes de pequeño formato, se encuentra la cabra Murciano-Granadina, mundialmente conocida, y la oveja Segureña, con buenas producciones de leche y carne respectivamente. Además, la producción de carne de cabrito se ha apoyado en los rebaños existentes que pertenecen a la raz caprina Blanca Celtibérica. Tambien existen algunos ejemplares de gallina Murciana que aprovechó el solar murciano hasta mediados de siglo. El grado de consanguinidad, el número de ejemplares y las posibilidades de desarrollo...