Resumen de La ganadería avícola y porcina en España: del aprovechamiento tradicional al industrializado

José Antonio Segrelles Serrano

• La penetración del capitalismo en el sector agrario y las modificaciones originadas en la demanda, a raíz de los cambios socio-económicos experimentados por España desde finales de los años cincuenta, provocan la intensificación de los métodos productivos