Información General

• Autores: Juan Fernando Marrero Castro, María José Iciarte García, Carlos Luis Márquez Díaz, Saúl Elías López, Julia Casadoumecq Simonelli, Magdalena García Rossi, Karina G. Carpintero, Siro M. A. de Martini, Magda Yadira Robles G., Fernando Gustavo Ruz Dueñas, Diego Saúl García López, Diana Vanessa Gutiérrez Espinoza, Valentina Castagnari, María Virginia Marcano, Néstor Villasmil, Andrea Echegoyen, Alejandra Girona, Gabriela Fajardo, Raquel Rodríguez, María Noel Acosta, Ana Laura Meroni, Florencia Ceriani, Gloria Canclini, Ana M. Parma, Alejandra Borche Alonso, Juan C. Ceretta, Isabel Goyes Moreno, Jaime Andrés Bastidas Rosero, Aura Cecilia Torres Burbano, Yoná da Silva Dalonso, Fernanda Brandão Lapa, Suiany Zimermann Bail, Gabriella Natallia Corrêa Kerber, Myrna Berenice Hinojosa García, Óscar Flores Torres, Lillian Sánchez Calderoni, Natalia Isabel Guzmán Vera, Miguel Morales de la Rosa, Fernando Carlos Terreros Calle, Javier Ricardo Torres Betancourt
• Editores: Universidad Santiago de Cali
• Año de publicación: 2021
• País: Colombia
• Idioma: español
• ISBN: 978-958-5134-65-2, 978-958-5134-64-5
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Resumen

• La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) advierte de la elevada presencia simultánea de desnutrición, obesidad y sobrepeso en el mundo. Esta realidad exige intensificar los esfuerzos de todas y todos para doblegar esta situación, más aún, si consideramos la actual crisis sanitaria originada por el COVID-19, y el reto de asegurar el acceso a los alimentos saludables en periodo de pandemia y post-pandemia.

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)