Periodo de publicación recogido
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Effect of honey thermal conditions on hydroxymethylfurfural content prior to pasteurization
Isabel Escriche Roberto, M. Visquert, José Miguel Carot, Eva Doménech Antich, Pedro Fito Maupoey
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 14, Nº Extra 5, 2008, págs. 29-35
Predicción de la perdida de vitamina C
E. Domenech, M. Visquert, Isabel Escriche Roberto
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 25, Nº 213, 2006, págs. 45-48
Cambios en parámetros de calidad de la miel ocasionados por los procesos térmicos
Isabel Escriche Roberto, A. Andrés, M. Visquert
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 23, Nº 188, 2004, págs. 87-92
Influencia del tratamiento térmico en parámetros de calidad de diferentes mieles
Isabel Escriche Roberto, Pedro Fito Maupoey, A. Pérez-Campos, M. Visquert
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 352, 2004, págs. 65-72
Influencia del método de salado en la preferencia sensorial de bacalo desalado
S. Rodríguez Barona, José Manuel Barat Baviera, Isabel Escriche Roberto, M. Visquert, A. Andrés
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 22, Nº 180, 2003, págs. 69-72
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