Periodo de publicación recogido
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Correlacion entre Ph y color de la carne durante la fase post - mortem en cerdos: Diferenciando entre carnes PSE y DFD
Rubén Bermejo Poza, M. Villarroel, M. Mitchell, M. Farish, J. de la Fuente, Pilar Barreiro Elorza
VIII Congreso Ibérico de agroingeniería: Retos de la nueva agricultura mediterránea. Libro de actas / coord. por Ricardo Abadía Sánchez, María Carmen Rocamora Osorio, Herminia Puerto Molina, 2016, ISBN 978-84-16024-30-8, págs. 800-808
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