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Efecto de la temperatura en las propiedades reológicas de la pulpa de melón (Cucumis melo)
Ronald Marsiglia Fuentes, Luis Daniel Mieles Gómez, Santander Elias Lastra Ripoll, Luis Alberto García Zapateiro
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, ISSN-e 2422-4456, Vol. 5, Nº. 2, 2018 (Ejemplar dedicado a: Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales), págs. 98-107
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