Periodo de publicación recogido
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El Impacto de la declaracion de Baluarte del Cangrejo Azul en su cadena de valor en Muisne, Ecuador
Rafael Villota, Esteban Tapia, David Chacón, Juan Carlos Valdiviezo Gonzales
Turismo y Patrimonio: Revista Turismo y Patrimonio, ISSN-e 2313-853X, ISSN 1680-9556, Nº. 18, 2022, págs. 113-129
Esteban Tapia, Emilio Dalmau Moreira, Johann Jadán Altamirano
Uchu, historias del ají / coord. por Johann Jadán Altamirano; Esteban Tapia Merino (aut.), Emilio Dalmau Moreira (aut.), Diego F. Cisneros Heredia (aut.), Omar Arregui Gallegos (aut.), 2024, ISBN 978-9978-68-286-9, págs. 10-13
Recetas de salsas de ají tradicionales del Ecuador
Esteban Tapia
Uchu, historias del ají / coord. por Johann Jadán Altamirano; Esteban Tapia Merino (aut.), Emilio Dalmau Moreira (aut.), Diego F. Cisneros Heredia (aut.), Omar Arregui Gallegos (aut.), 2024, ISBN 978-9978-68-286-9, págs. 105-108
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