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Efecto de la maduración en la conservación de la carne de potro
Marta Ruiz Darbonnens, María José Beriáin Apesteguía, Kizkitza Insausti Barrenetxea, J.M. Lorenzo, María Jesús Cantalejo Díez, María Victoria Sarriés Martínez
ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA ), ISSN 1699-6887, Vol. 114, Nº. 1, 2018, págs. 45-60
Incorporacion de objetivos de desarrollo sostenible (ODS) en las guias docentes de grado
María Jesús Cantalejo Díez
Evaluación de la Calidad de la Investigación y de la Educación Superior: Libro de resúmenes XV FECIES / coord. por María Paz Bermúdez Sánchez; Tamara Ramiro Sánchez (comp.), María Teresa Ramiro Sánchez (comp.), 2018, ISBN 978-84-09-02099-7, pág. 545
Efecto de la maduración en la vida útil de carne de potro
María Jesús Cantalejo Díez
Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016 / coord. por Carlos Alonso Calleja, Alicia Alonso Hernando, Rosa Capita González, 2016, ISBN 978-84-617-4433-6, págs. 260-261
E. Purroy, María Jesús Cantalejo Díez
Avances en microbiología / coord. por Elena González Fandos, 2015, ISBN 978-84-606-8181-6, págs. 312-313
María Jesús Cantalejo Díez
Vino y alimentación: estudios humanísticos y científicos / coord. por María Jesús Salinero Cascante, Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-96487-72-7, págs. 389-403
El uso de pbl en el nuevo grado en ingeniería agroalimentaria y del medio rural: coordinación interdepartamental en la asignatura de "gestión y control de la calidad en las industrias agroalimentarias" [Póster]
María Jesús Cantalejo Díez, María José Beriáin Apesteguía, C. Solano
IX Jornades de xarxes d'investigació en docència universitària: disseny de bones pràctiques docents en el context actual / coord. por María Teresa Tortosa Ybáñez, José Daniel Álvarez Teruel, Neus Pellín Buades, 2011, ISBN 978-84-694-9813-2, págs. 1932-1937
El uso del portafolio en la asignatura "industrias cárnicas" en Ingeniería Técnica Agrícola
María Jesús Cantalejo Díez
VII Jornades de Xarxes d'Investigació en Docència Universitària: la qualitat del procés d'ensenyança/aprenentatge universitari des de la perspectiva del canvi / coord. por José Daniel Álvarez Teruel, Neus Pellín Buades, María Teresa Tortosa Ybáñez, 2009, ISBN 978-84-692-5510-0, págs. 674-679
Sandra Horvitz Szoichet, María Jesús Cantalejo Díez
Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas / coord. por Rosa Pilar Oria Almudí, Jesús Val Falcón, Ana Ferrer Mairal, 2008, ISBN 978-84-200-1111-0, págs. 424-430
Planificación didáctica de la asignatura de tercer ciclo en el marco del EEES: "Análisis sensorial en el ámbito agroalimentario"
Remedios Marín Arroyo, Iñigo Arozarena Martinicorena, Montserrat Navarro Huidobro, María Jesús Cantalejo Díez
Proyectos docentes de adaptación al Espacio Europeo de Educación Superior 2006-2007 / Javier Arlegui de Pablos (aut.), Alfredo Pina Calafi (aut.), 2008, ISBN 978-84-9769-219-9, págs. 75-97
Experiencia en diferentes Universidades de Dublín (Irlanda): (movilidad académica en el EEES 2006-2007)
María Jesús Cantalejo Díez
Proyectos docentes de adaptación al Espacio Europeo de Educación Superior 2006-2007 / Javier Arlegui de Pablos (aut.), Alfredo Pina Calafi (aut.), 2008, ISBN 978-84-9769-219-9, págs. 221-233
María Jesús Cantalejo Díez
VI Jornades d'Investigació en Docencia Universitaria: la construcció col·legiada del model docent universitari del segle XXI / coord. por Inés Lozano Cabezas, Francesc Pastor Verdú, 2008, ISBN 978-84-691-4559-3
Efecto del ozono sobre la calidad de pimiento rojo cv. Lamuyo mínimamente procesado
Sandra Horvitz Szoichet, María Jesús Cantalejo Díez
V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, págs. 878-886
Estudio de la madurez fenólica en uvas
Belén Ayestarán Iturbe, María Jesús Cantalejo Díez, Ana Casp Vanaclocha
XXVème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin: Paris. 19-23 Juin/June/Junio 2000, Vol. 2, 2000, págs. 457-462
Aseguramiento de la calidad en la industria vinícola
María Jesús Cantalejo Díez, M. J. Noriega, Ana Casp Vanaclocha
La vitiviniculture mondiale de l'avenir. 1998: XXIII congrès mondial de la vigne et du vin, Vol. 2, 1998, ISBN 972-8023-26-X, págs. 516-521
María Jesús Cantalejo Díez
Tesis doctoral dirigida por Enrique Hernández Giménez (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (1995).
Innovation models in the agri-food sector. An example of development of a newraw meat product
Tesis doctoral dirigida por María Jesús Cantalejo Díez (dir. tes.), Mercedes Sánchez García (codir. tes.). Universidad Pública de Navarra (2016).
Tesis doctoral dirigida por María Jesús Cantalejo Díez (dir. tes.), Elena González Fandos (dir. tes.). Universidad de La Rioja (2015).
Daisy Alece Vera y Aragón Quintero
Tesis doctoral dirigida por María Jesús Cantalejo Díez (dir. tes.). Universidad Pública de Navarra (2011).
Tesis doctoral dirigida por María Jesús Cantalejo Díez (dir. tes.). Universidad Pública de Navarra (2009).
Tesis doctoral dirigida por María Jesús Cantalejo Díez (dir. tes.). Universidad Pública de Navarra (2005).
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