Periodo de publicación recogido
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Pasta, un arte con mucha ciencia
Andrea Ainsa, Adrián Honrado, Pedro Marquina Gutiérrez, Antonio Beltrán Martínez, Juan Benito Calanche Morales
El gusto en el museo 2021: actas III Congreso internacional sobre patrimonio alimentario y museos / Nuria Ramón Marqués (ed. lit.), 2022, ISBN 978-84-9048-996-3, págs. 247-261
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