Periodo de publicación recogido
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Nutrición, cocina y gastronomía
Belén Castro Rodríguez, Pere Castells Esqué, Emilio Martínez de Victoria Muñoz
Tratado de nutrición / coord. por Ángel Gil Hernández, Vol. 3, 2010 (Nutrición humana en el estado de la salud), ISBN 978-84-9835-348-8, págs. 397-422
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