Pedro Marco Montori

• Artículos de revistas (3)
• Colaboraciones en obras colectivas (2)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (1)

• Artículos de revistas

  • Aceites esenciales como inhibidores del crecimiento de la microbiota asociada a la trufa negra (Tuber melanosporum) y otras bacterias patógenas

    David Gimeno, Pedro Marco Montori, Miguel Atarés, Juliana Navarro Rocha

    ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA ), ISSN 1699-6887, Vol. 120, Nº. 3, 2024 (Ejemplar dedicado a: Ciencia e innovación para la producción de alimentos seguros, saludables y sostenibles), págs. 208-223

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  • Aceites esenciales: Una alternativa sostenible para el control de podredumbres y la prolongación de la vida útil de la manzana: Se estudia el uso de aceites esenciales de Mentha rotundifolia, Origanum virens, Salvia officinalis y Valeriana officinalis como alternativa a los fungicidas de origen químico

    Celia M. Cantin Mardones, Juliana Navarro, Pedro Gabriel Martínez, Pedro Marco Montori

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 548, 2023, págs. 98-104

    • Resumen
    

  • La truficultura: una actividad novedosa y rentable pero compleja

    Sergio Sánchez Prieto, Sergi Garcia Barreda, Eva Tejedor Calvo, Pedro Marco Montori

    Agricultura: Revista agropecuaria, ISSN 0002-1334, Nº 1035, 2020, págs. 54-57

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Las trufas y las turmas

    Daniel Oliach Lesan, María Asunción Morte Gómez, Sergio Sánchez, Alfonso Navarro Ródenas, Pedro Marco Montori, Almudena Gutiérrez Abbad, María Martín Santafé, Christine R. Fischer, Luis Miguel Albisu Aguado, Sergi Garcia Barreda, Carlos Colina

    Los productos forestales no madereros en España: del monte a la industria / Mariola Sánchez González (ed. lit.), Rafael Calama Sainz (ed. lit.), José Antonio Bonet Lledós (ed. lit.), 2020, ISBN 978-84-7498-584-9, págs. 283-324

    

  • Comercialización de productos bioactivos obtenidos de carpóforos cultivados de "Lentinula edodes": Proyecto OTRI 2011/0458 Universidad de Zaragoza/Naturae, s.a.

    María Eugenia Venturini Crespo, Carmen Susana Rivera Medina, Pedro Marco Montori, Domingo Blanco Parmo

    IX Congreso de Veterinarios de Castilla y León: Burgos, 17, 18 y 19 de Octubre de 2013 / Sindicato de Veterinarios de Burgos (SIVEBU) (dir. congr.), Sindicato de Veterinarios de Castilla y León (dir. congr.), Instituto de Estudios de Ciencias de la Salud de Castilla y León (dir. congr.), 2015, págs. 23-35

    

• Tesis

  • Caracterización bromatológica y microbiológica del gº tuber y aplicación de procesos combinados para su conservación

    Pedro Marco Montori

    Tesis doctoral dirigida por María Eugenia Venturini Crespo (dir. tes.), Domingo Blanco Parmo (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2015).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Design of novel methodologies to obtain extracts with high added value as natural flavour enhancers and functional ingredients to promote truffle valorisation

    Eva Tejedor Calvo

    Tesis doctoral dirigida por Cristina Soler Rivas (dir. tes.), Pedro Marco Montori (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2022).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

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