Isidro Cornejo Contreras

• Colaboraciones en obras colectivas (1)
• Tesis dirigidas (4)

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Influencia del salado, el lavado y el reposo sobre la flora superficial del jamón curado

    Isidro Cornejo Contreras, Alfonso V. Carrascosa, M.E. Marín, M.C. Avendaño

    VI Reunión Científica de Microbiología de los Alimentos: programas y resúmenes : Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense. Madrid, 28-29-30 septiembre 1988 / Sociedad Española de Microbiología. Grupo Especializado en Microbiología de los Alimentos (dir. congr.), 1988, págs. 96-97

    

• Tesis dirigidas

  • Evolución de la micropoblación y de los parámetros físico-químicos durante el curado industrial de jamón de cerdo blanco. Aislamiento e identificación de microorganismos alterantes y patógenos

    M. Eugenia Marin Riaño

    Tesis doctoral dirigida por María del Carmen de la Rosa Jorge (dir. tes.), Isidro Cornejo Contreras (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1990).

    • Resumen
    

  • Aspectos microbiológicos y físico-químicos del curado industrial de jamón de cerdos blanco: selección de cepas con interes tecnológico

    Alfonso V. Carrascosa

    Tesis doctoral dirigida por Isidro Cornejo Contreras (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1989).

    

  • Fermentación alcohólica del suero de lechería por levaduras: técnicas de mejoramiento encaminadas a incrementar su poder fermentativo

    Gil M. Asuncion Cuesta Martin

    Tesis doctoral dirigida por Isidro Cornejo Contreras (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1986).

    • Resumen
    

  • Selección de especies del género pseudomonas potenciales productoras de biomasa a partir de metanol

    M. Carmen Avendaño Ruiz

    Tesis doctoral dirigida por Isidro Cornejo Contreras (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1980).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

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