Isabel Sánchez Alonso, Marta Barroso, Mercedes Careche Recacoechea
Handbook of Seafood and Seafood Products Analysis / Leo M.L. Nollet (ed. lit.), Fidel Toldrá Vilardell (ed. lit.), 2009, ISBN 978-1-4200-4635-9, págs. 425-437
Estudio sobre la inclusión de fibra dietética en productos reestructurados de pescado
Isabel Sánchez Alonso
Tesis doctoral dirigida por Antonio Javier Borderías Juarez (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2007).
Tesis doctoral dirigida por Isabel Sánchez Alonso (dir. tes.), Mercedes Careche Recacoechea (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2016).
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