Periodo de publicación recogido
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Modification of lecithin-based emulsions with phospholipases
Dely R. Chávez Garay, Néstor Gutiérrez Méndez, Blanca Sánchez Ramírez, Ivan Salmerón, León Raúl Hernández Ochoa, David Chávez Flores, Sergio I. Martínez-Monteagudo
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 18, Nº. 1, 2020, págs. 688-697
Ivette Fonseca-García, Francisco Escalera-Valente, Sergio I. Martínez-Monteagudo, Carlos Carmona-Gasca, Diana A. Gutiérrez-Arenas, Fidel Ávila-Ramos
Austral journal of veterinary sciences, ISSN 0719-8000, ISSN-e 0719-8132, Vol. 49, Nº. 2, 2017, págs. 83-89
Sergio I. Martínez-Monteagudo, Fabiola Salais-Fierro, J.R. Perez-Carrillo, Aurora Valdez-Fragoso, J. Welti Chanes, Hugo Mújica-Paz
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 71, Nº 3, 2006
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