Manuel José Pastor López es Doctor por la Universidad de Navarra (Cum Laude), en la facultad de Educación y Psicología (2018). Se licenció en Psicología por la Universidad Miguel Hernández de Elche (2009). Posee los títulos de Máster en Formación del profesorado de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación profesional y Enseñanza de idiomas, por la Universidad CEU Cardenal Herrera (2010), y en Terapia Psicológica con niños y adolescentes, por la Universidad Miguel Hernández de Elche (2011). Es profesor colaborador doctor en la Universidad CEU Cardenal Herrera (UCH) desde el curso 11/12 en la que imparte materias de psicología evolutiva, diagnóstico en Educación y Sociedad, familia y Escuela, en los Grado de Educación Infantil y Primaria, y otras relacionadas con el tratamiento de las necesidades educativas especiales en el Máster en Gestión y Dirección de centros educativos. Ha dirigido numerosos Trabajos Fin de Grado y Fin de Máster siendo además componente de distintos tribunales evaluadores. Ha sido Director de departamento de Educación, desde 2020 hasta 2023 y actualmente es coordinador de las titulaciones de educación infantil y primaria, en la sede de Elche. Es miembro colaborador en el Instituto Familia y Educación (IFE), órgano perteneciente al Obispado de Orihuela-Alicante, ofreciendo conferencias y cursos a jóvenes, familias y profesores. Además, imparte formación en el programa "Aprendamos a amar", del Instituto Desarrollo y Persona, órgano proveniente de la Universidad Francisco de Vitoria de Madrid.
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