Periodo de publicación recogido
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Jordi Rovira Carballido, Ana María Diez Maté, Pieternel A. Luning, Liesbeth Jacxsens
Nuevas tecnologías en la conservación y transformación de los alimentos, 2010, ISBN 978-84-92681-14-3, págs. 13-26
Food quality management: technological and managerial principles and practices
Pieternel A. Luning, Willem J. Marcelis
Wageningen Academic Publishers, 2020. ISBN 9789086863488
Tesis doctoral dirigida por Jordi Rovira Carballido (dir. tes.), Pieternel A. Luning (codir. tes.). Universidad de Burgos (2010).
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