Marta Miguel Castro

• Artículos de revistas (11)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (9)

• Artículos de revistas

  • Egg White Hydrolysate as a new bioactive food ingredient in the prevention of gastrointestinal effects induced by aluminum exposure in rats

    Caroline Silveira Martinez, José Antonio Uranga Ocio, Franck Maciel Peçanha, Dalton Valentim Vassallo, Marta Miguel Castro, Giulia Alessandra Wiggers

    Academic Journal of Health Sciences: Medicina Balear, ISSN-e 2255-0560, Vol. 37, Nº. 3, 2022, págs. 18-28

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  • Leggie, 100% vegetal, sostenible y mediterráneo

    Marta Miguel Castro, Marta Garcés Rimón

    Revista de nutrición práctica, ISSN-e 2387-0672, ISSN 2387-063X, Año 25 (Abril), 2021 (Ejemplar dedicado a: XXV Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica, XIV Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética), págs. 73-74

    

  • Leggie, el futuro para una alimentación sana y sostenible

    Marta Miguel Castro, Marta Garcés Rimón

    Revista de nutrición práctica, ISSN-e 2387-0672, ISSN 2387-063X, Año 24 (Abril), 2020 (Ejemplar dedicado a: XXIV Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica), págs. 32-32

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  • Alimentos e ingredientes funcionales ¿Pueden ser útiles en la dieta del paciente oncológico?

    Marta Miguel Castro

    Revista de nutrición práctica, ISSN-e 2387-0672, ISSN 2387-063X, Año 23 (Abril), 2019 (Ejemplar dedicado a: XXIII Jornadas de Nutrición Práctica, XIII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética), págs. 34-34

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  • La obesidad juvenil y sus consecuencias

    Marta Miguel Castro, Marta Garcés Rimón

    Revista de Estudios de Juventud, ISSN-e 0211-4364, Nº. 112, 2016 (Ejemplar dedicado a: Jóvenes: factores de riesgo cardiovascular), págs. 85-94

    • Resumen
    

  • Hábitos de vida saludable desde la adolescencia

    Marta Garcés Rimón, Marta Miguel Castro

    Revista de Estudios de Juventud, ISSN-e 0211-4364, Nº. 112, 2016 (Ejemplar dedicado a: Jóvenes: factores de riesgo cardiovascular), págs. 107-116

    • Resumen
    

  • Propuestas para mejorar la aceptación de los alimentos y paliar los cambios en su percepción

    Marta Miguel Castro, Cristina de Lorenzo Carretero

    Revista de nutrición práctica, ISSN-e 2387-0672, ISSN 2387-063X, Año 20 (Abril), 2016 (Ejemplar dedicado a: XX Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica - X Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética), págs. 61-61

    • Texto Completo Ejemplar
    

  • Los polifenoles, compuestos de origen natural con efectos saludables: sobre el sistema cardiovascular

    M. Quiñones, Marta Miguel Castro, María Amaya Aleixandre de Artiñano

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 27, Nº. 1, 2012, págs. 76-89

    • Resumen
    

  • Efecto de Angiotensina II sobre la expresión de COX-2 y mPGES-1 inducida por Interleuquina-1beta en fibroblastos adventiciales: XXX Congreso de la SEF

    M. Galán, Marta Miguel Castro, A. Beltrán, José Martínez González, C. Rodríguez

    Actualidad en farmacología y terapéutica, ISSN 1698-4277, Vol. 7, Nº. 4, 2009, págs. 299-302

    • Texto Completo Ejemplar
    

  • Ratas Zucker como modelo experimental para el estudio de diferentes enfermedades

    María Amaya Aleixandre de Artiñano, Marta Miguel Castro

    Endocrinología y nutrición: órgano de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición, ISSN 1575-0922, Vol. 55, Nº. 5, 2008, págs. 217-222

    

  • Síndrome metabólico

    María Amaya Aleixandre de Artiñano, Marta Miguel Castro

    Endocrinología y nutrición: órgano de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición, ISSN 1575-0922, Vol. 54, Nº. 9, 2007, págs. 473-478

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Fibra alimentaria y dieta mediterránea

    Marta Miguel Castro, María Amaya Aleixandre de Artiñano

    Dieta mediterránea 2014: avances de alimentación, nutrición y dietética / Jesús Román Martínez Álvarez (ed. lit.), Antonio Villarino Marín (ed. lit.), 2015, ISBN 978-84-16031-86-3, págs. 95-106

    

• Tesis

  • Actividad antihipertensiva y antioxidante de péptidos derivados de proteínas de huevo

    Marta Miguel Castro

    Tesis doctoral dirigida por R. López Alonso (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2004).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Obtención de un nuevo ingrediente funcional derivado de la grasa de jamón ibérico. Análisis y caracterización

    Eva Bruna García

    Tesis doctoral dirigida por Marta Miguel Castro (dir. tes.), Beatriz Isabel Redondo (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2024).

    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

  • Obtención de hidrolizados de Quinua con actividad antioxidante y su efecto sobre el estrés oxidativo asociado a la hipertensión arterial

    Miguel López Moreno

    Tesis doctoral dirigida por Marta Miguel Castro (dir. tes.), Marta Garcés Rimón (codir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2022).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

  • Desarrollo de un hidrolizado de clara de huevo para su utilización como un ingrediente en la elaboración de nuevos productos alimentarios

    Patricia Parada Pena

    Tesis doctoral dirigida por Marta Miguel Castro (dir. tes.). Universidade de Santiago de Compostela (2022).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: MINERVA
    

  • Hidrolizados de proteínas de huevo para controlar el síndrome metabólico y sus complicaciones asociadas. Evaluación de su eficacia y seguridad en humanos

    Silvia Moreno Fernández

    Tesis doctoral dirigida por Marta Miguel Castro (dir. tes.), Marta Garcés Rimón (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2018).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

  • Hidrolizados de proteinas de huevo para el control de la complicaciones asociadas al estres oxidativo inducido por la exposición a mercurio

    Francisca Fernandez Suarez

    Tesis doctoral dirigida por María Amaya Aleixandre de Artiñano (dir. tes.), Gema Vera Pasamontes (dir. tes.), Marta Miguel Castro (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2018).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Hidrolizados de proteínas de huevo como nuevos ingredientes funcionales frente al síndrome metabólico y sus complicaciones

    Marta Garcés Rimón

    Tesis doctoral dirigida por Marta Miguel Castro (dir. tes.), Rosina López Fandiño (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2014).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

  • Efectos de un extracto de "Fraxinus excelsior L." en ratas espontáneamente hipertensas

    Noemi Lopez Carreras

    Tesis doctoral dirigida por Marta Miguel Castro (dir. tes.), María Amaya Aleixandre de Artiñano (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2014).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Efecto de Cocoanox, un cacao rico en polifenoles, en ratas espontáneamente hipertensas

    María del Mar Quiñones Tellez

    Tesis doctoral dirigida por María Amaya Aleixandre de Artiñano (dir. tes.), Marta Miguel Castro (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2010).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Digital CSIC
    

  • Estudioexperimental del efecto de la administración de dietas ricas en fibra sobre diferentes variables que aparecen alteradas en el síndrome metabólico

    David Sanchez Infantes

    Tesis doctoral dirigida por Marta Miguel Castro (dir. tes.), María Amaya Aleixandre de Artiñano (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2008).

    • Resumen
    

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