Periodo de publicación recogido
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La influencia árabe en la cocina española
Elena Santonja
Aragón vive su historia : [actas de las] II Jornadas Internacionales de Cultura Islámica, Teruel 1988, 1990, ISBN 84-404-8059-8, págs. 303-307
Elena Santonja: exposición antológica: Aula Cultural Universidad Abierta, 28 de febrero-14 de marzo de 2008
Elena Santonja
Universidad de Castilla-La Mancha, 2008
Elena Santonja
Alianza, 1998. ISBN 978-84-206-3862-1
Elena Santonja, Manuel Elexpuru
Comunidad de Madrid, 1987. ISBN 84-505-7101-4
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