Resumen de Efectos de la biofortificación agronómica con selenio en la dieta del cerdo ibérico sobre la calidad y capacidad antioxidante de su carne
Francisco Ignacio Hernández García, J. Matías, Mª de la Montaña López Parra, J. García Gudiño, Carmen Barraso Gil, N. Garrido, A.M. García Calvo, V Cruz, M.A. Pérez, S. Pardo, Ana Isabel del Rosario González, Mercedes Izquierdo Cebrián
Se presentan los resultados de un estudio para aumentar la capacidad antioxidante de la carne mediante la biofortificación agronómica con selenio de piensos para alimentación de cerdos ibéricos.
