Avances en el fraccionamiento de proteínas del lactosuero no desnaturalizadas

• Autores: Ricardo Álvarez Fernández, D. Muñiz, Francisco Riera Rodríguez, A. Álvarez
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 23, Nº 192, 2004, págs. 47-58
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)