Resumen de Analise de mercado do pescado no município de Belém em 2018
- español
O artigo analisa o perfil dos consumidores de peixe no município de Belém, Estado do Pará, Brasil. Os dados foram obtidos a partir de um formulário de pesquisa disponibilizado pela ferramenta Google Docs junto a uma rede de contatos constituída por trabalhadores e estudantes com diversos graus de formação e renda. Foram validados 200 questionários. Os resultados demonstram que 59% dos entrevistados afirmam não gastarem mais de 50 R$/mês com carne de pescado. O supermercado foi o local com maior preferência para compra do produto (66,5% dos consumidores). Com relação à verificação do frescor do peixe, 91% responderam que a aparência é um dos principais critérios na avaliação do peixe. Os consumidores com formação de nível médio e superior revelaram que o acesso a informações sobre a origem do peixe, qualidade e validade do produto favorecem suas decisões de compra. Em geral, o consumidor Belenense aprecia bastante a carne de peixe, principalmente em função de fatores culturais e pela abundância do produto na região, 58% dos questionados afirmam que consomem a carne de pescado pelo prazer de degustar a iguaria. O perfil do consumidor de peixe na região Belenense, ao longo dos anos, se tornou mais crítico e exigente com relação à qualidade do produto ofertado e quanto ao local de preferência para realizar suas compras que, agora, passou a ser o supermercado em detrimento da feira livre.
- português
This article analyzes the profile of fish consumers in the municipality of Belém, State of Pará, Brazil. The data were obtained from a search form provided by the Google Docs tool along with a network of contacts made up of workers and students with varying degrees of training and income. 200 questionnaires were validated. The results show that 59% of those interviewed say they do not spend more than 50 R $ / month on fish meat. The supermarket was the most preferred place to purchase the product (66.5% of consumers). Regarding the fish freshness check, 91% answered that the appearance is one of the main criteria in fish evaluation. Consumers with a high school education and higher education have shown that access to information on the origin of the fish, quality and validity of the product favors their purchasing decisions. In general, the Belenian consumer greatly appreciates fish meat, mainly due to cultural factors and the abundance of the product in the region, 58% of respondents say that they consume fish meat for the pleasure of tasting the delicacy. The profile of the fish consumer in the Belenense region over the years has become more critical and demanding regarding the quality of the product offered and the place of preference to carry out their purchases, which has now become the supermarket to the detriment of free fair
