Estudio de estructura empresarial en organizaciones de productores de café orgánico, en la región frailesca, de Chiapas, México

• López Aguilar, Ruth ^[1] ; Chávez Rodríguez, María del Carmen ^[1] ; Céspedes Ochoa, Elizabeth ^[1]
  1. [1] Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas

     Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas

     México

     
• Localización: RILCO DS: Revista de Desarrollo sustentable, Negocios, Emprendimiento y Educación, ISSN-e 2695-6098, Vol. 6, Nº. 54, 2024 (Ejemplar dedicado a: Abril), págs. 12-28
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Estudo da estrutura empresarial em organizações de produtores de café orgânico na região Frailesca de Chiapas, México
  • Study of business structure in organic coffee producer organizations in the Frailesca region of Chiapas, Mexico
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• Resumen
  • español

    El presente trabajo se avoca al estudio de empresas rurales asociativas, dedicadas a la producción y comercialización de café orgánico, que agremian a productores minifundistas, en el municipio de Ángel Albino Corzo, Chiapas, estas organizaciones se gestan desde la necesidad de los productores rurales, de promover su desarrollo organizacional, en temas comerciales que a la vez incidan en el bienestar social y económico de su comunidad, uniendo esfuerzos en las actividades productivas y de comercialización, desde el conocimiento empírico que por tradición tienen, por lo que se realiza una investigación de tipo exploratorio, con un diseño cualitativo de investigación acción que analiza mediante entrevistas, encuestas y observación directa en su entorno cotidiano, sus actividades, recursos y procesos, con el objetivo de  identificar su estructura empresarial, a fin de evidenciar los factores y elementos con que cuenta, así como aquellos que necesitan ser incorporados, para eficientar su desarrollo empresarial, encontrándose datos relevantes en temas de planificación estratégica, estructura organizacional, comunicación, operatividad de mercado, financiamiento y asistencia técnica, para su desarrollo y el de la región.

  • English

    The present work focuses on the study of rural associative companies, which unite smallholder producers, dedicated to the production and commercialization of organic coffee, in the municipality of Ángel Albino Corzo, Chiapas, these organizations are created from the need of rural producers, to promote their organizational development, in commercial issues that at the same time affect the social and economic well-being of their community, joining efforts in productive and marketing activities, based on the empirical knowledge they traditionally have, for which an investigation is carried out of an exploratory type, with a qualitative design of action research that analyzes through interviews, surveys and direct observation in their daily environment, their activities, resources and processes, with the aim of identifying their business structure, in order to demonstrate the factors and elements with that counts, as well as those that need to be incorporated, to streamline their business development, finding relevant data on issues of strategic planning, organizational structure, communication, market operation, financing and technical assistance, for their development and that of the region.

  • português

    O presente trabalho centra-se no estudo das empresas associativas rurais, dedicadas à produção e comercialização de café orgânico, que reúnem pequenos produtores, no município de Ángel Albino Corzo, Chiapas, estas organizações são criadas a partir das necessidades dos produtores rurais, para promover o seu desenvolvimento organizacional, em questões comerciais que ao mesmo tempo afetam o bem-estar social e económico da sua comunidade, unindo esforços nas atividades produtivas e mercadológicas, a partir do conhecimento empírico que tradicionalmente possuem, para o qual é realizada uma investigação de do tipo exploratório, com desenho de pesquisa-ação qualitativa que analisa por meio de entrevistas, pesquisas e observação direta em seu ambiente diário, suas atividades, recursos e processos, com o objetivo de identificar sua estrutura de negócios, a fim de destacar os fatores e elementos com isso conta, bem como aqueles que precisam ser incorporados, para tornar mais eficiente o desenvolvimento do seu negócio, encontrando dados relevantes sobre questões de planejamento estratégico, estrutura organizacional, comunicação, operação de mercado, financiamento e assistência técnica, para o seu desenvolvimento e o da região .