Procesos participativos hacia la Soberanía Alimentaria y el Buen Vivir en Cerro Negro del Tirao, Salta, Argentina

• Di Fonzo, Rodolfo ^[1] ; Becchio, Valentín ^[1] ; Belmonte, Silvina ^[1]
  1. [1] Instituto de Investigaciones en Energía No Convencional (INENCO)
• Localización: Perspectivas Rurales: Nueva Época, ISSN-e 2215-5325, ISSN 1409-3251, Vol. 21, Nº. 42, 2023 (Ejemplar dedicado a: Revista Perspectivas Rurales Vol. 21 Núm. 42 (Julio - Diciembre 2023))
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Processos participativos rumo à soberania alimentar e ao Bom Viver em Cerro Negro del Tirao, Salta, Argentina
  • Participatory processes towards food sovereignty and good living in Cerro Negro del Tirao, Salta, Argentina
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• Resumen
  • español

    En la región del Noroeste Argentino existen todavía grandes áreas habitadas por agricultores familiares. A pesar de los procesos de desestructuración y descampesinización de los espacios rurales campesinos, son estos quienes producen los alimentos que social y culturalmente se consumen en la región. En este trabajo nos proponemos reflexionar acerca de distintas acciones realizadas, en conjunto, con una comunidad rural de la provincia de Salta, Argentina, y un grupo de investigación-acción del Instituto de Investigaciones en Energía No Convencional (INENCO), que procura aportar a la soberanía alimentaria y el buen vivir. A su vez, se busca caracterizar una región no conocida en ámbitos académicos como son los cerros de Salta.

  • português

    Na região noroeste da Argentina, ainda há grandes áreas habitadas por agricultores familiares. Apesar dos processos de desestruturação e descampesinização dos espaços rurais camponeses, são eles que produzem os alimentos que são consumidos social e culturalmente na região. Neste artigo, propomos refletir sobre diferentes ações realizadas em conjunto com uma comunidade rural da província de Salta, Argentina, e um grupo de pesquisa-ação do Instituto de Pesquisa de Energias Não Convencionais (INENCO), que busca contribuir para a soberania alimentar e o bem viver. Ao mesmo tempo, busca caracterizar uma região que não é conhecida nos círculos acadêmicos, como as colinas de Salta.

  • English

    Large areas of the Argentine Northwest region are still inhabited by family farmers. Despite the de-structuring and de-peasantization processes of rural farming spaces, they are the ones who produce the food that is socially and culturally consumed in the region. In this paper we propose to reflect on different actions jointly conducted by a rural community in the province of Salta, Argentina, and an action-research group from the Non-Conventional Energy Research Institute (INENCO), which seeks to contribute to food sovereignty and good living. At the same time, we seek to characterize a region that would be unknown in the academic field such as the hills of Salta.