Minimization of peroxide formation rate in soybean oil by antioxidant combinations

• Autores: Henriette M.C. Azeredo, José de Assis F. Faria, Maria Aparecida A.P. da Silva
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 37, Nº. 7, 2004, págs. 689-694
• Idioma: inglés
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