Resumen de Análise de uma atividade experimental envolvendo o uso de um inibidor químico em alimentos no ensino médio
Amanda Maria Vieira Mendes Sales, Verônica Tavares Santos Batinga
Este trabalho analisa uma atividade experimental como estratégia didática para abordar o uso de inibidores químicos na conservação de alimentos, a qual foi aplicada a alunos do ensino médio de uma escola de Pernambuco-Brasil. E contribuiu para introdução das dimensões fenomenológica, teórica e representacional relativas aos inhibidores de reações químicas.
